Torta de carne con quinua
(10 porciones)
Ingredientes:
1 kilo de carne molida
2 huevos
1 ½ tazas de quinua cocida
2 tomates pequeños
1 cebolla grande rallada
2 cucharaditas de mantequilla
1 cuchara de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes menos los tomates, la mantequilla y la harina. Engrase y enharine un molde de libra con la mantequilla y la harina. Extienda la mezcla. Ponga los tomates en rodajas por encima y lleve el molde al horno por una hora a 350°C.
Tomado de 24 recetas con quinua: una opción para la seguridad alimentaria de los pueblos andinos de Colombia Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) Turrialba, Costa Rica 2010
