Ingredientes
1 libra de masa de maíz fresca
¼ libra de almidón de yuca agrio
2 libras de queso costeño, prensado, rallado o desboronado
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de mantequilla
Sal, al gusto
Preparación
Prepárelos en las tardes, mezclando todos los ingredientes, preferiblemente en batea de palo, amáselos bien. Pase la masa por la máquina de moler en fino y déjela reposar. Tome pequeñas porciones y forme bolitas aplanadas. Póngalas en la batea y cúbralas con un paño húmedo hasta el día siguiente, páselas a una lata engrasada y llévelas al horno precalentado a 350º, por 25 minutos aproximadamente.
