Ingredientes
225 gr de harina de maíz amarilla y molida muy fina
225 gr de azúcar
8 huevos grandes
225 gr de manteca de cerdo o mantequilla derretida
Preparación
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de huevo una a una, la harina de maíz y finalmente las claras montadas a punto de nieve(muy importante este ultimo paso). Untar un molde con agujero central(a ser posible de aluminio) de mantequilla y harina. Hornear a 200 grados unos 45 minutos aproximadamente. Horno precalentado.
