Alimento hecho con masa de maíz semejante a la hallaca, pero con el guiso mezclado con la masa. Masa hecha de maíz tierno y sal, envuelta en la hoja de la propia mazorca o en alguna similar. Masa hecha de maíz pilao y cocido mezclada o rellena con chicharrón o granos guisados, o guiso en que se cuece envuelta en hojas de maíz o de cambur.