Tierra de Maíz - El Blog de Vera Carvajal

Quiero pensar que los días, mis días, son un racimo de uvas o una mazorca fresca de maíz, no en definitiva, una cuenta regresiva.

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Recetas con sabor a nosotros

Arepas y tortillas

Mazamorra antioqueña

viernes, 22 de julio de 2005

Ingredientes

1 libra de maíz trillado
2 litros de agua
Panela raspada y leche al gusto

Preparación

Se cocina el maíz en el agua por hora y media, hasta que esté blando. Se deja reposar, se sirve con un poco de leche al gusto y la panela raspada.

Nota
El claro es el caldo de esta cocción que se sirve con panela partida.

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