8 porciones

Ingredientes

1 libra de masa de maíz
Agua y sal al gusto

Preparación

La masa se trabaja bien con agua y sal y se forman las arepas muy delgadas. Se ponen a asar hasta tostar, se comen untadas de mantequilla.

(8 porciones)

Ingredientes

Maíz blanco o amarillo al gusto

Preparación

EL maíz entero, blanco o amarillo, se pone a remojar en agua con un poco de lejía por 24 horas. Se saca, se lava bien, restregándolo para sacarle el afrecho que quede pelado sin impurezas.
Se pone a cocinar en agua fresca por una hora y treinta minutos; cuando esté blando, se saca, se escurre bien, se muele y se amasa, si se prefiere con un poco de sal.